Cake Puzzle
เค้กเป็นรูปแบบของขนมปังหรืออาหารเหมือนขนมปัง ในรูปแบบที่ทันสมัยมักจะเป็นของหวานอบหวาน ในรูปแบบที่เก่าแก่ที่สุดเค้กมักจะเป็นขนมปังทอดหรือชีสเค้กและโดยปกติจะมีรูปร่างดิสก์ การพิจารณาว่าอาหารที่กำหนดควรจัดเป็นขนมปังเค้กหรือขนมอาจเป็นเรื่องยาก
เค้กสมัยใหม่โดยเฉพาะเค้กชั้นโดยปกติจะมีแป้งน้ำตาลไข่และเนยหรือน้ำมันกับบางพันธุ์ก็ต้องใช้ของเหลว (โดยทั่วไปคือนมหรือน้ำ) และสารที่มีเชื้อ (เช่นยีสต์หรือผงฟู) ส่วนผสมที่มีรสชาติเช่นpuréesผลไม้ถั่วผลไม้แห้งหรือหวานหรือสารสกัดมักจะถูกเพิ่มเข้ามาและการแทนที่จำนวนมากสำหรับส่วนผสมหลักเป็นไปได้ เค้กมักจะเต็มไปด้วยการเก็บรักษาผลไม้หรือซอสของหวาน (เช่นครีมขนม) เย็นกับบัตเตอร์ครีมหรือไอซิ่งอื่น ๆ และตกแต่งด้วยมาร์ซิแพนเส้นขอบท่อหรือผลไม้หวาน [1]
เค้กมักจะเป็นของหวานทางเลือกสำหรับมื้ออาหารในโอกาสพิธีการโดยเฉพาะงานแต่งงานวันครบรอบและวันเกิด มีสูตรเค้กนับไม่ถ้วน บางคนมีลักษณะคล้ายขนมปังรวยและซับซ้อนและหลายศตวรรษ การทำเค้กไม่ได้เป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนอีกต่อไป ในขณะที่มีการใช้แรงงานจำนวนมากในการทำเค้ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกระแทกของโฟมไข่) อุปกรณ์อบและทิศทางได้ง่ายขึ้นเพื่อให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือสมัครเล่นส่วนใหญ่ก็อาจอบเค้กได้
อ่านเพิ่มเติม
